Bạn đam mê ẩm thực và muốn những bức ảnh món ăn của mình trông thật hấp dẫn, chuyên nghiệp như trên các tạp chí? Bạn nghĩ rằng cần phải có những bộ máy ảnh đắt tiền mới làm được điều đó? Thực tế không phải vậy. Để có những bức ảnh món ăn đẹp “ngon mắt” không cần đến thiết bị cầu kỳ mà chỉ đòi hỏi một chút kỹ thuật và sự tinh tế. Ánh sáng phù hợp, góc chụp độc đáo và vài thủ thuật chỉnh sửa đơn giản có thể biến những bữa ăn hàng ngày của bạn thành những kiệt tác nhiếp ảnh khiến người xem phải trầm trồ. Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo và cách chụp ảnh món ăn đẹp mà bạn có thể áp dụng ngay lập tức, ngay cả khi chỉ sử dụng chiếc điện thoại thông minh của mình.
1. Tận Dụng Tối Đa Ánh Sáng – Yếu Tố Quyết Định Ảnh Đẹp
Ngay cả trước khi bắt đầu bài trí món ăn, điều đầu tiên cần làm là kiểm tra ánh sáng ở các khu vực khác nhau trong nhà bạn. Ánh sáng tự nhiên luôn là ưu tiên hàng đầu, đặc biệt là ánh sáng từ cửa sổ. Tùy thuộc vào thời gian trong ngày hoặc tâm trạng bạn muốn truyền tải, bạn có thể chọn các phòng khác nhau.
Chi tiết món mực chiên giòn vàng ươm được chiếu sáng tự nhiên từ một bên, tạo hiệu ứng đổ bóng nhẹ đẹp mắt.
Ví dụ, ánh sáng dịu và trầm ấm vào buổi chiều có thể phù hợp cho phong cách ảnh tối và có chiều sâu. Trong khi đó, ánh sáng rực rỡ vào buổi sáng từ cửa sổ nhà bếp sẽ rất tuyệt vời cho những bức ảnh tươi sáng, tràn đầy sức sống. Ánh sáng có thể quyết định sự thành công hay thất bại của một bức ảnh, vì vậy hãy học cách nhận biết và tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên.
Món cơm cá hồi với rau xanh tươi được đặt cạnh cửa sổ, ánh sáng ban ngày làm nổi bật màu sắc tự nhiên của thức ăn.
Ngoài ánh sáng tự nhiên, bạn cũng có thể sử dụng ánh sáng nhân tạo, đặc biệt nếu bạn chụp bằng máy ảnh chuyên dụng. Học cách sử dụng đèn studio là một cách tuyệt vời để cải thiện nhiếp ảnh của bạn, đồng thời giúp bạn không bị giới hạn bởi thời gian trong ngày, đặc biệt là vào buổi tối.
Món kem cháy Creme Brulee được đặt dưới ánh sáng mờ ảo, tạo không khí ấm cúng và tập trung vào lớp đường caramel bóng loáng.
2. Xây Dựng Bố Cục Ảnh Món Ăn Hấp Dẫn
Có sự khác biệt lớn giữa việc “chụp” một bức ảnh và “tạo ra” một bức ảnh. Khi bạn chú trọng vào bố cục – cách sắp xếp các yếu tố trong cảnh – và chụp ảnh một cách có chủ đích, bức hình của bạn sẽ trở nên nổi bật. Vì vậy, hãy tìm hiểu một số quy tắc bố cục cơ bản để cải thiện chất lượng ảnh món ăn.
Các quy tắc như quy tắc một phần ba, đường dẫn, quy tắc số lẻ và tỷ lệ vàng là những kỹ thuật tuyệt vời để bắt đầu. Tuân thủ những quy tắc này sẽ giúp bạn dẫn dắt ánh mắt người xem đi khắp bức hình. Ban đầu, bạn sẽ cần luyện tập có mục đích, nhưng theo thời gian, chúng sẽ trở thành phản xạ tự nhiên.
Chiếc pizza pepperoni tròn trịa được cắt lát, đặt lệch tâm theo quy tắc một phần ba trên nền bàn gỗ, thu hút ánh nhìn.
Nghiên cứu các tác phẩm nghệ thuật cũng là một cách nhanh chóng và dễ dàng để cải thiện bố cục. Việc tạo một bảng cảm hứng (mood board) đầy những bức ảnh món ăn đẹp là tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể học hỏi rất nhiều từ các bảo tàng nghệ thuật và phòng trưng bày gần nơi bạn ở. Thực hành một thể loại nhiếp ảnh khác cũng sẽ có lợi. Nhiều nhiếp ảnh gia ẩm thực thường lấy cảm hứng từ những bức ảnh phong cảnh của mình khi chọn màu sắc hoặc đạo cụ cho ảnh món ăn.
3. Kể Chuyện Qua Từng Bức Ảnh Ẩm Thực
Đây là lỗi mà nhiều nhiếp ảnh gia nghiệp dư thường mắc phải. Bạn có thể đã làm chủ bố cục, nỗ lực tìm kiếm những màu sắc hài hòa nhưng vẫn cảm thấy có điều gì đó còn thiếu. Rất có thể, bức ảnh của bạn chưa có một câu chuyện rõ ràng. Những hình ảnh mạnh mẽ nhất mà bạn thấy hàng ngày đều có một điểm chung: chúng đều khơi gợi cảm xúc mãnh liệt.
Đôi bàn tay đang rải các nguyên liệu tươi lên một chiếc pizza sắp hoàn thành, tạo cảm giác về quá trình làm ra món ăn và sự gắn kết.
Thêm một câu chuyện là yếu tố quan trọng để thu hút sự chú ý của người xem và kết nối với họ. Cách đơn giản nhất để thêm yếu tố kể chuyện là chọn đạo cụ một cách cẩn thận. Bạn muốn tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi? Hãy thêm gỗ mộc mạc, dao dĩa cũ và khăn ăn màu tối vào khung cảnh. Để có cảm giác hiện đại, trang trọng, hãy sử dụng nền gỗ bóng hoặc đá cẩm thạch, dao dĩa sáng bóng và khăn ăn màu trơn.
Bạn cũng có thể thêm yếu tố con người vào ảnh để khơi gợi phản ứng cảm xúc. Việc bao gồm các người mẫu hoặc chỉ đơn giản là đôi bàn tay của họ có thể tăng cường câu chuyện. Nhiều nhiếp ảnh gia thường phác thảo trước những gì mình muốn chụp. Bằng cách này, họ đảm bảo mình sẽ nghĩ nhiều hơn về câu chuyện và thêm tất cả các chi tiết, đạo cụ liên quan vào cảnh. Bạn có thể chỉ cần một cây bút và giấy để thực hiện điều này; điều quan trọng là phải hình dung được cảnh quay.
4. Thay Đổi Góc Chụp Để Bắt Trọn Vẻ Đẹp Món Ăn
Trong nhiếp ảnh ẩm thực, chìa khóa là làm cho món ăn trông thật phong phú và hấp dẫn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách điều chỉnh góc nhìn. Sử dụng đĩa nhỏ hơn và chụp cận cảnh cũng sẽ giúp ích. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần chụp rộng hơn để bao gồm câu chuyện. Điều quan trọng là biết khi nào nên sử dụng mỗi góc chụp.
Chiếc bánh pancake mềm mịn với các loại trái cây và siro, chụp ở góc 45 độ, làm nổi bật các lớp và độ dày của món ăn.
Một bức ảnh chụp từ trên xuống (top-down) về các món ăn khác nhau trên bàn ăn gia đình có thể thể hiện sự sum vầy. Mặt khác, một chiếc bánh burger được chụp ở góc ngang tầm mắt sẽ thú vị hơn là chụp từ trên xuống. Góc 45 độ hoạt động tốt cho súp và salad để thể hiện các lớp và chiều sâu của món ăn.
5. Khai Thác Sức Mạnh Của Ứng Dụng Chụp Ảnh Trên Smartphone
Nếu bạn muốn kiểm soát nhiều hơn các bức ảnh của mình và muốn mô phỏng việc sử dụng máy ảnh DSLR hoặc mirrorless, bạn có thể tải xuống các ứng dụng camera trên điện thoại thông minh của mình. Các ứng dụng này cho phép bạn kiểm soát ba thông số của tam giác phơi sáng: khẩu độ (aperture), tốc độ màn trập (shutter speed) và ISO.
Nhiều nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp thường sử dụng ứng dụng camera của Lightroom. Việc chụp ảnh ở định dạng RAW mang lại nhiều quyền kiểm soát hơn trong quá trình chỉnh sửa. Vì hầu hết ảnh được chụp trong ánh sáng tự nhiên, sự linh hoạt trong việc điều chỉnh cân bằng trắng là rất quan trọng. Có rất nhiều ứng dụng camera miễn phí và trả phí có sẵn cho cả Android và iOS.
6. Đầu Tư Ống Kính Ngoài – Bước Nâng Cấp Chất Lượng Ảnh
Giống như các ứng dụng, ống kính có thể rất hữu ích để làm cho hình ảnh của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Nếu bạn nghiêm túc muốn chụp ảnh món ăn đẹp, hãy cân nhắc mua một ống kính macro để chụp kết cấu thức ăn tốt hơn. Có lý do chính đáng tại sao tất cả các nhiếp ảnh gia ẩm thực đều yêu thích ống kính macro 100mm. Ngay cả khi máy ảnh của bạn có ống kính macro tích hợp, chất lượng từ một ống kính rời vẫn tốt hơn, đặc biệt là hiệu ứng bokeh đẹp ở hậu cảnh.
Ống kính macro gắn kẹp được gắn vào điện thoại thông minh, minh họa cách nâng cấp khả năng chụp cận cảnh của thiết bị di động.
Các góc nhìn khác nhau từ ống kính cũng có thể giúp bạn kể chuyện và thể hiện sự “phong phú”. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng các ống kính có hiệu ứng đặc biệt như siêu rộng hoặc mắt cá. Bạn muốn ảnh món ăn của mình trông tự nhiên nhất có thể.
7. Chỉnh Sửa Ảnh: Bí Quyết Để Món Ăn “Bừng Sáng”
Dù bạn chụp ảnh bằng máy ảnh mirrorless tối tân hay chiếc điện thoại khiêm tốn của mình, chỉnh sửa là yếu tố then chốt để làm cho hình ảnh món ăn của bạn trở nên “nổi bật”. Bạn có thể sử dụng ứng dụng chỉnh sửa tích hợp sẵn trên điện thoại, nhưng phần mềm chỉnh sửa chuyên dụng sẽ cung cấp nhiều tùy chọn hơn.
Các điều chỉnh cơ bản như độ sáng, vùng sáng (highlights), vùng tối (shadows) và độ tương phản (contrast) là đủ để cải thiện ảnh của bạn. Thêm độ rung (vibrance) hoặc độ bão hòa (saturation) cũng có thể làm cho hình ảnh trở nên sống động hơn.
Giao diện chỉnh sửa màu sắc trong Lightroom Mobile, với các thanh trượt điều chỉnh HSL (Hue, Saturation, Luminance) cho từng màu sắc, cho phép tinh chỉnh màu sắc của ảnh.
Các ứng dụng như Lightroom Mobile cung cấp nhiều công cụ mạnh mẽ. Ngoài các điều chỉnh phơi sáng và màu sắc thông thường, bạn còn có thể xóa bất kỳ khuyết điểm nào trong hình ảnh. Tùy chọn mặt nạ (masking) rất hữu ích vì bạn có thể chỉnh sửa chọn lọc các khu vực cụ thể của hình ảnh mà không ảnh hưởng đến các khu vực khác.
Tóm lại, như người ta vẫn nói, không phải công cụ mà là kỹ năng của bạn mới là điều quan trọng. Bạn không cần một chiếc máy ảnh mirrorless hàng đầu để chụp được những bức ảnh món ăn tuyệt vời. Chiếc điện thoại thông minh của bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó. Hãy chú ý đến ánh sáng, bố cục và câu chuyện bạn muốn kể. Nếu cần, hãy sử dụng các ứng dụng và chỉnh sửa ảnh của bạn. Hãy bắt đầu thực hành ngay hôm nay và chia sẻ những tác phẩm “nghệ thuật” ẩm thực của bạn với mọi người nhé!
